Ingredientes:

• 2 xícaras e ½ de tomate (500g) - (com ou sem sementes)
• 3 colheres de sopa cheias (40g) de Sustagen Senior sem sabor
• 1 xícara de pimentão vermelho (200g) - (sem sementes)
• 1/3 de xícara de pepino (150g) - (com casca)
• ½ xícara de cebola roxa (100g)
• 6 folhas de manjericão
• 2 colheres de sopa de vinagre de vinho tinto (30ml)
• 1 dente de alho
• Sal a gosto
• Pimenta do reino a gosto

Para servir (opcional):

• Croutons a gosto
• Um fio de azeite

Modo de preparo:

• Em um liquidificador ou processador adicione o tomate, Sustagen Senior, pimentão vermelho, pepino e a cebola.
• Bata na velocidade máxima por 2 a 3 minutos até virar um creme homogêneo.
• Em seguida, adicione as folhas de manjericão, azeite, vinagre e alho.
• Tempere com sal e pimenta do reino a gosto.
• Triture novamente por mais 1 minuto.
• Transfira a sopa para uma tigela e sirva com croutons e um fio de azeite.
• Nota: Caso queira uma textura mais líquida, é só adicionar água e bater novamente